Cradle-to-cradle guruen Michael Braungart lagde vejen forbi, da det nye Positively
Produced projekt holdt åbningsseminar. Og selv om, Positively Produced projektet
næppe er vejen til en verden helt uden affald, som er målet i cradle-to-cradle
tankegangen, så havde professoren ros til det nye dansk-tyske samarbejdsprojekt.
Vi er nødt til at tænke helt anderledes, når det gælder bæredygtighed. I stedet for at
tale om at minimere skaden på miljøet, bør vi i stedet gå efter at forbedre vores miljø
og klima. Kort sagt skal vi væk fra begreber som CO2-neutral eller klimaneutral. I
stedet skal vi tale om at forbedre vores omgivelser – sådan lyder det fra
procesingeniør og kemiker dr. Michael Braungart
”At være mindre skadelig for miljøet er ikke godt nok. I stedet skal man som landbrug
og fødevareproducent spørge sig selv, hvordan man kan producere sunde fødevarer
samtidig med, at man forbedrer f.eks. jordbund og vandkvalitet. I stedet for at gøre
alting mere bæredygtigt og bedre, handler det om at bruge de rigtige ressourcer de
rigtige steder og dermed være effektiv ” siger Michael Braungart, der også er
professor ved Erasmus Universitetet i Rotterdam. Hans filosofi er, at producenter af
varer skal levere et positivt aftryk tilbage til naturen, der svarer til det negative aftryk,
produktionen sætter. Deraf betegnelsen ’cradle-to-cradle’ (vugge til vugge, Red.).
EUROPÆERNE ER MEGET INNOVATIVE
Det var da også et centralt budskab i hans foredrag ved lanceringen af det nye
Positively Produced-projekt tirsdag den 19. november. I projektet er fem lokale
fødevareproducenter fra det dansk-tyske grænseland gået sammen med det Tekniske
Universitet i Flensborg, Madkulturen i Roskilde, Erhvervshus Sydjylland og
markedsføringsbureauet Fireball. Med projektet vil partnerne forandre verden til det
bedre ved – skridt for skridt – at gøre det naturligt for forbrugerne at vælge
bæredygtige fødevarer, og samtidig at inspirere andre virksomheder til at producere
fødevarer mere bæredygtigt.
Men selv om Positively Produced projektet i første omgang ikke forfølger den
kompromisløse cradle-to-cradle tankegang, hvor visionen er en verden helt uden
affald, roste Michael Braungart projektet. Han mener, at de nye ideer om
bæredygtighed netop kommer fra projekter som TASTE, hvor man arbejder sammen
på tværs af de europæiske grænser.
”Europæerne er meget innovative, når det gælder den type projekter, hvor man ikke
bare tænker på at gøre produkter 10 procent billigere eller producere 10 procent
hurtigere,” siger han.
INNOVATION KOMMER FRA LANDET
Professoren tror på, at vi kommer til at se langt flere bæredygtige fødevarer fra
europæiske fødevareprojekter.
”Innovationen vil her komme fra provinsen i stedet fra de store byer. Det kræver tillid
og vilje til at forandre tingenes tilstand. I byerne forsøger man i stedet at optimere
tingenes tilstand. Gør man f.eks. plastikposer lettere, ser man det som godt, fordi
man bruger mindre plastik. Men det rigtige ville jo være slet ikke at anvende plastik,
så det ikke kommer til at flyde i naturen,” siger Michael Braungart.
I Positively Produced er en af visionerne at give virksomheder redskaberne til løbende
at blive mere bæredygtige ved at bruge ressourcerne på en effektiv måde. Der er
således tale om en mere pragmatisk tilgang, end den, Michael Braungart taler for.
Alligevel sparede han ikke på lovordene.
”Jeg beundrer Positively Produced. Projektet er så åbent, at man kan se en ny fremtid
for landbrugsvirksomhed og fødevareproduktion. Gør man det rigtigt, kan de
revolutionere den måde, vi producerer fødevarer. Det er meget elegant,” slutter
Michael Braungart.